Mitten auf dem kleinen Schlossplatz in Stuttgarts Mitte befindet sich der architektonisch herausragende Glaswürfel des Kunstmuseums und „on top“ das CUBE Restaurant. Der Name ist Programm. Das lichtdurchflutete Gebäude bietet den Restaurantbesuchern einen fantastische Ausblick und begeistert seine Gäste kulinarisch. Das Ambiente ist urban, stylish und außergewöhnlich. Der Anspruch ist, dem Gast ein völlig neues Essenserlebnis zu bieten.
Küchenchef Michael Bahn und sein Team von der Rauschenberger-Gastronomie, einem der führenden Gastronomie-Dienstleister Deutschlands, bieten internationale Cross-Over-Küche auf höchstem Niveau.
In seiner bisherigen Vita als Spitzenkoch kann Michael Bahn auf einige herausragende Stationen blicken: Nach seiner Kochlehre und einem Jahr auf Sylt kochte er bereits in der Deutschen Kochnationalmannschaft. Weitere Stationen sind rennommierte Sterne-Restaurants wie die „Speisenmeisterei“, der „Hirsch“ in Fellbach sowie namhafte Restaurants in der Schweiz.
Die Rauschenberger-Gastronomie als Betreiber des CUBE hat sich für SCHÄGRO als kompetenten Partner für dieses Objekt entschieden. Der Umbau der Küche erfolgte bei laufendem Betrieb. Eine nicht ganz triviale Aufgabe, die SCHÄGRO dank der langjährigen Erfahrung als Großküchen-Komplettausstatter zur Kundenzufriedenheit meisterte.
